Puedes acompañar el pastel con un poco de yogurt natural o crema batida ligera para darle un toque extra.
Para almacenar, guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
Variantes:
Sin nueces: Si prefieres un pastel sin frutos secos, simplemente omite las nueces.
Sin huevo: Puedes sustituir el huevo por un sustituto vegano, como el puré de plátano o un “huevo” de chía (1 cucharada de semillas de chía mezclada con 3 cucharadas de agua).
Con frutas adicionales: Si te gustan las frutas variadas, puedes agregar trozos de pera o arándanos en lugar de las manzanas.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar avena sin gluten? Sí, si necesitas un pastel sin gluten, asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
¿Puedo usar otro tipo de aceite? Claro, puedes reemplazar el aceite de coco por aceite de oliva, aceite de aguacate o cualquier otro aceite de tu preferencia.
¿Es posible hacerlo más dulce? Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir una cucharada de miel o stevia al gusto, aunque este pastel es naturalmente dulce gracias a las manzanas.
¿Puedo hacer esta receta en versión individual? Sí, puedes dividir la mezcla en pequeños moldes para hacer porciones individuales. Reduce el tiempo de horneado a unos 15-20 minutos.
¡Disfruta de este pastel saludable y delicioso!
