Conservar: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes refrigerarlo durante una semana o congelarlo en porciones individuales hasta por 3 meses.
Variante
Para una versión sin gluten, reemplaza la harina de trigo por harina de almendra o una mezcla de harinas sin gluten. Si prefieres un pastel más saludable, usa azúcar de coco o endulzantes naturales como miel o sirope de agave. También puedes incorporar trozos de frutas como manzana, pera o arándanos a la mezcla antes de hornear.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar yogur con sabor?
Sí, pero considera reducir la cantidad de azúcar en la receta si el yogur ya contiene azúcar. El yogur de vainilla o de frutas puede aportar un sabor interesante al pastel.
¿Qué puedo hacer si mi pastel no sube?
Asegúrate de usar levadura fresca y de no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de horneado. También verifica que el horno esté a la temperatura correcta antes de introducir el pastel.
¿Se puede hacer en molde para cupcakes?
Por supuesto. Divide la mezcla en moldes individuales y reduce el tiempo de horneado a 15-20 minutos.
Con esta receta, el pastel de yogur se convertirá en uno de tus favoritos por su sencillez y sabor inigualable. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos!
