Sin azúcar: Sustituye el azúcar por miel, stevia o eritritol según tu preferencia.
Más esponjoso: Agrega una cucharadita de polvo de hornear si deseas una textura aún más ligera.
Con otro sabor: Prueba con ralladura de naranja o extracto de almendras para un toque diferente.
Sin huevo: Puedes usar un sustituto como puré de manzana o yogur natural en su lugar.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo hacer este pastel sin ricotta?
Sí, puedes sustituir la ricotta por yogur griego o queso crema ligero, pero la textura puede variar un poco.
2. ¿Qué puedo usar en lugar de harina de almendra?
La harina de avena es una buena alternativa, ya que mantiene la esponjosidad del pastel. También puedes probar con harina de coco, aunque absorbe más líquido, por lo que deberías reducir la cantidad.
3. ¿Se puede hacer sin horno?
Sí, puedes cocinarlo en una sartén a fuego bajo con tapa durante unos 20-25 minutos o hasta que cuaje bien.
Este pastel suave de limón y ricotta es una opción perfecta si buscas un postre ligero, fácil y delicioso. ¡Disfrútalo en cualquier momento del día! 🍋✨
