Introducción: Este pastel noruego es un verdadero deleite para los sentidos, con una textura ligera que se deshace en la boca y una combinación de sabores que transportan a los paisajes fríos y hermosos de Escandinavia. Ideal para cualquier ocasión especial o como un dulce toque en tu día, este pastel es perfecto para los amantes de los postres suaves, cremosos y elegantes.
Ingredientes:
200 g de mantequilla derretida
200 g de azúcar
5 huevos
200 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de leche
100 g de crema líquida
Azúcar glas para decorar
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y enmanteca un molde redondo de unos 24 cm de diámetro.
En un bol grande, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
En otro recipiente, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añádelos a la mezcla húmeda alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde enmantecado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfría completamente sobre una rejilla.
Una vez enfriado, bate la crema líquida hasta que forme picos suaves y cúbrelo con una capa generosa de crema.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el pastel como postre acompañándolo de una taza de té o café.
Si deseas, puedes añadir frutos rojos frescos o mermelada de arándanos para un toque extra de frescura.
Este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Si prefieres disfrutarlo a temperatura ambiente, sácalo unos 30 minutos antes de servirlo.
Variaciones:
