Introducción: La cocina escandinava es conocida por su sencillez y su capacidad para resaltar los ingredientes de calidad. Uno de los postres más emblemáticos de Noruega es este delicioso pastel, que se caracteriza por su suavidad, su textura esponjosa y su sabor irresistible. Perfecto para una merienda con amigos o para cualquier ocasión especial, este pastel noruego promete ser un verdadero placer para tu paladar.
Ingredientes:
200 gramos de mantequilla derretida
200 gramos de azúcar
4 huevos
200 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de almendras en láminas (opcional)
Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Agregar los ingredientes secos: Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadir a la mezcla de mantequilla. Incorporar lentamente, alternando con la leche. Añadir la esencia de vainilla.
Hornear: Verter la masa en el molde previamente enharinado y colocar en el horno precalentado. Hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Dejar enfriar: Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Decorar: Espolvorear con azúcar glas y, si se desea, añadir las almendras laminadas sobre la superficie para un toque crujiente.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Este pastel se puede disfrutar solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.
Almacenar: Para mantener su frescura, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si deseas que se conserve por más tiempo, puedes refrigerarlo, pero recuerda que la textura podría cambiar ligeramente.
Variantes:
