Introducción:
Las patatas al horno con ajo y parmesano son una de las guarniciones más deliciosas y fáciles de preparar. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, este plato destaca por su sabor intenso y su aroma irresistible. El toque de ajo y queso parmesano eleva las patatas comunes a un nivel superior, convirtiéndolas en un acompañante ideal para cualquier comida, desde carnes asadas hasta platos vegetarianos. Si buscas una opción sencilla pero deliciosa para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida en familia, estas patatas al horno son la elección perfecta.
Ingredientes:
4 patatas medianas
3 dientes de ajo picados finamente
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de romero o tomillo fresco (opcional)
1 cucharada de perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno: Comienza por precalentar tu horno a 200°C (400°F).
Preparar las patatas: Lava bien las patatas y córtalas en gajos de tamaño similar. No es necesario pelarlas; la piel aporta textura y sabor.
Condimentar las patatas: Coloca los gajos de patata en un bol grande y añade el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, el romero (si lo usas), sal y pimienta. Mezcla bien hasta que las patatas estén cubiertas de manera uniforme con el aceite y los condimentos.
Hornear las patatas: Extiende los gajos de patata en una bandeja para horno, asegurándote de que queden en una sola capa. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que las patatas estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro. A mitad de cocción, voltea los gajos para un dorado uniforme.
Añadir el queso parmesano: Cuando las patatas estén listas, espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornéalas por 5 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y forme una capa dorada.
Servir: Saca las patatas del horno y, si lo deseas, decora con perejil fresco picado para darle un toque de color.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Estas patatas al horno son perfectas como guarnición para carnes, pescados o platos vegetarianos. También puedes servirlas como aperitivo, acompañadas de una salsa de tu elección, como mayonesa con hierbas o una salsa de mostaza y miel.
Almacenar: Si te sobra alguna porción, deja que las patatas se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlas en un recipiente hermético. Pueden conservarse en el refrigerador hasta 3 días. Para recalentarlas, colócalas en una bandeja y hornéalas nuevamente a 180°C (350°F) durante unos 10 minutos para que recobren su textura crujiente.
Variantes:
