Introducción
Las patatas rellenas son un plato delicioso y versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Su combinación de sabores y texturas las convierte en una opción perfecta para una comida reconfortante o una fiesta. Ya sea que las prefieras con carne, verduras, o incluso una opción más ligera, este plato nunca falla en sorprender a los comensales.
Ingredientes
4 patatas grandes
200 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o pollo)
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
100 g de queso rallado
2 cucharadas de crema agria
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones
Lava las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja de horno y hornéalas a 200°C durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras se cocinan las patatas, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté completamente hecha. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón.
Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen un poco. Luego, córtalas por la mitad y vacíalas con cuidado, dejando un borde de alrededor de 1 cm.
Mezcla la carne cocida con la pulpa de las patatas, añade la crema agria y parte del queso rallado. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
Rellena las cáscaras de patata con esta mezcla, espolvorea el resto del queso por encima y hornea a 180°C durante unos 10-15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Sirve caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar
Puedes acompañar las patatas rellenas con una ensalada fresca o arroz como guarnición.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la carne por tofu o pollo a la plancha.
Para almacenarlas, guarda las patatas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Puedes recalentarlas en el horno para que el queso vuelva a derretirse perfectamente.
Variaciones
