Piadina integral: Sustituye la mitad de la harina blanca por harina integral para un sabor más rústico.
Sin gluten: Usa una mezcla de harinas sin gluten y añade un poco más de agua si es necesario.
Versión vegana: Cambia la manteca de cerdo por aceite de oliva y la leche por agua o leche vegetal.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer sin bicarbonato?
Sí, pero el bicarbonato le da una textura más aireada y suave.
¿Puedo usar solo agua en vez de leche?
Sí, pero la leche aporta más suavidad y un ligero dulzor a la masa.
¿Cómo evito que la piadina quede demasiado dura?
No la cocines demasiado tiempo y asegúrate de taparla con un paño al sacarla de la sartén para mantener la humedad.
Ahora que conoces todos los secretos de la piadina romagnola, ¡anímate a prepararla y personalizarla con tus ingredientes favoritos! 🍽️🇮🇹
¿Te gustaría que agregara algo más o hiciera algún ajuste? 😊
