Pizza Casera Gigante: La Receta Infalible que Dejará a Todos con Ganas de Más

Introducción

¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con una pizza casera gigante, deliciosa y crujiente? Con esta receta, aprenderás a hacer una pizza de gran tamaño con una masa esponjosa por dentro y crujiente por fuera, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una reunión, una fiesta o simplemente para darte un gusto, esta receta te asegurará el éxito.


Ingredientes

Para la masa:

  • 500 g de harina de trigo
  • 10 g de sal
  • 10 g de azúcar
  • 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
  • 300 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa:

  • 400 g de tomates triturados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la cobertura:

  • 300 g de queso mozzarella rallado
  • 100 g de pepperoni, jamón, champiñones o el ingrediente de tu preferencia
  • Aceitunas, pimientos, cebolla (opcional)

Instrucciones

  1. Preparar la masa
    • En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
    • Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar por 5 minutos.
    • Agrega la mezcla de levadura a la harina y comienza a amasar. Añade el aceite de oliva y sigue amasando hasta obtener una masa elástica y suave.
    • Deja reposar la masa en un bol engrasado, cubierto con un paño, durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  2. Hacer la salsa
    • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado.
    • Añade los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese.
  3. Formar la pizza
    • Precalienta el horno a 220°C.
    • Estira la masa sobre una bandeja enharinada, dándole forma de pizza gigante.
    • Extiende la salsa sobre la masa y añade el queso y los ingredientes elegidos.
  4. Hornear
    • Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante.
    • Retira del horno, deja reposar unos minutos y disfruta.

Consejos para Servir y Almacenar

  • Servir caliente: La pizza es mejor recién salida del horno, acompañada de una ensalada fresca o una bebida fría.
  • Recalentar correctamente: Para mantener la textura crujiente, calienta en un sartén tapado o en el horno a 180°C por 5 minutos. Evita el microondas, ya que ablanda la masa.
  • Almacenamiento: Guarda los restos en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días o congela por un mes.

Variantes

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