Introducción:
Si buscas una receta fácil, deliciosa y saludable, la pizza de patatas y verduras es la opción perfecta. Esta receta se aleja de la tradicional base de masa, reemplazándola por una base crujiente de patatas que aporta un sabor único y ligero. Ideal para una comida rápida o incluso como una opción para sorprender a tus invitados, esta pizza de patatas es un platillo lleno de color y sabor. ¡Aprovecha los ingredientes frescos y saludables que tienes en tu cocina para preparar este delicioso plato!
Ingredientes:
4 patatas medianas
1 cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria, pelada y rallada
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
1 calabacín, cortado en rodajas finas
1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
150 g de queso mozzarella rallado
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
Salsa de tomate (opcional, según el gusto)
Instrucciones:
Preparar las patatas: Lava bien las patatas y pélalas si lo prefieres. Luego, córtalas en rodajas finas (de unos 3-4 mm de grosor). Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o con una mandolina para que queden uniformes.
Cocinar las patatas: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca las rodajas de patata en una sola capa y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Salpica con sal y pimienta al gusto.
Preparar las verduras: Mientras se cocinan las patatas, coloca las verduras (zanahoria, pimiento, calabacín y cebolla) en un bol. Puedes añadir un poco de sal, pimienta y orégano para darles más sabor.
Montar la pizza: Una vez que las patatas estén listas, colócalas en una bandeja para horno, formando una base de pizza. Si prefieres, puedes añadir una capa de salsa de tomate sobre las patatas.
Añadir las verduras: Distribuye las verduras preparadas sobre las patatas, asegurándote de que estén bien repartidas. Espolvorea el queso mozzarella y el parmesano por encima.
Hornear: Precalienta el horno a 200°C y hornea la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y las verduras estén ligeramente doradas.
Servir: Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Puedes acompañar la pizza de patatas y verduras con una ensalada fresca o un poco de salsa de yogurt para darle un toque cremoso.
Almacenar: Si te sobra pizza, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarla en el microondas o en el horno para mantener la base crujiente.
Variantes:
