Introducción
La pizza in teglia soffice e gustosa è la soluzione ideale per chi cerca un impasto morbido e ricco di sapore, perfetto per essere condiviso con amici e famiglia. A differenza della pizza tradizionale, la pizza in teglia si distingue per la sua consistenza alta e soffice, che la rende ancora più irresistibile. Con pochi ingredienti semplici e un po’ di pazienza, otterrai una pizza che può essere condita a piacere, dal classico pomodoro e mozzarella fino a varianti più creative. Scopri come prepararla in modo facile e veloce, per una cena conviviale che piacerà a tutti.
Ingredientes:
500 g de harina de fuerza (ideal para pan o pizza)
300 ml de agua tibia
10 g de sal
10 g de azúcar
25 g de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano (opcional)
Salsa de tomate al gusto
250 g de mozzarella
Ingredientes para el topping a elección (jamón, champiñones, peperoni, etc.)
Instrucciones:
Preparación de la masa
Comienza disolviendo la levadura fresca y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se active y empiece a formar una espuma. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el orégano. Haz un hueco en el centro y vierte el agua con la levadura y el aceite de oliva. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Amasado y reposo
Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco de harina para que no se pegue. Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente enharinado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar la pizza
Cuando la masa haya levado, ponla en una superficie plana y estírala con las manos o con un rodillo hasta alcanzar el tamaño de tu bandeja para hornear. Coloca la masa estirada en la bandeja previamente enharinada o untada con aceite de oliva.
Añadir la salsa y los ingredientes
Cubre la base de pizza con una capa uniforme de salsa de tomate, dejando los bordes libres. Agrega la mozzarella troceada y los ingredientes de tu elección, como jamón, champiñones, pimientos, aceitunas, etc.
Hornear
Precalienta el horno a 220°C (sin ventilador) y hornea la pizza durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente por fuera, pero suave y esponjosa por dentro. Si te gusta la pizza más crujiente, puedes hornearla unos minutos adicionales.
Servir
Una vez lista, saca la pizza del horno y deja que repose unos minutos antes de cortarla. ¡Sirve caliente y disfruta!
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Sirve la pizza in teglia en la propia bandeja para un toque rústico y familiar. Puedes decorarla con hojas de albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.
Almacenaje: Si sobran trozos de pizza, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días. Para recalentarlos, colócalos en el horno durante unos minutos para que la base recupere su textura crujiente.
Variaciones:
