Introducción:
El pollo con pimientos es una receta deliciosa y fácil de preparar, ideal para quienes buscan un segundo plato lleno de sabor y color. Con pocos ingredientes y un tiempo de cocción corto, este platillo se convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una comida rápida en la semana hasta una cena con amigos. Los pimientos, con su sabor suave y dulce, combinan a la perfección con el pollo, creando una mezcla irresistible. Si buscas algo sencillo pero sabroso, esta receta te encantará.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según prefieras)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo
1 ramita de tomillo (opcional)
1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Lava y corta los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y los dientes de ajo finamente picados. Reserva.
Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimentón. Cocina el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y completamente cocido (unos 6-7 minutos por lado). Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Saltear los vegetales: En la misma sartén, agrega los ajos picados y la cebolla. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Luego, agrega los pimientos y cocina por 5-6 minutos hasta que estén suaves pero aún crujientes.
Agregar el caldo: Vuelve a colocar el pollo en la sartén y añade el caldo de pollo. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharada de vinagre balsámico y una ramita de tomillo. Cocina todo junto por unos 5 minutos a fuego lento.
Servir: Retira del fuego y sirve el pollo acompañado de los pimientos y la salsa resultante.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Este platillo se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o incluso una ensalada fresca. Si quieres un toque extra, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima.
Para almacenar: El pollo con pimientos se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, basta con calentar en una sartén o en el microondas.
Variaciones:
