Introducción: Este postre cremoso con galletas y glaseado de chocolate es la receta perfecta para disfrutar de un dulce sin necesidad de encender el horno. Su textura suave y su irresistible sabor a chocolate lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse. Con una preparación fácil y rápida, ¡será un éxito seguro en tu mesa!
Ingredientes:
1 paquete de galletas Digestive o galletas Maria (aproximadamente 250g)
1 taza de nata líquida para montar
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
200g de chocolate negro (o con leche, según tu preferencia)
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de azúcar glass
Instrucciones:
Preparar la base de galletas: Coloca las galletas en una bolsa de plástico resistente y tritúralas con un rodillo hasta obtener migas finas. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos más grandes.
Hacer la crema: En un cazo, calienta la nata líquida, la leche y el azúcar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja enfriar un poco.
Mezclar las galletas con la crema: Agrega las galletas trituradas a la mezcla de crema, asegurándote de que queden bien impregnadas con el líquido. Mezcla hasta conseguir una textura húmeda y pegajosa.
Glaseado de chocolate: En otro cazo, derrite el chocolate junto con la mantequilla a fuego bajo, removiendo constantemente. Cuando esté completamente derretido, añade el azúcar glass y mezcla bien hasta obtener una crema suave.
Montar el postre: En un molde rectangular o cuadrado, coloca una capa de la mezcla de galletas y presiona suavemente para compactarla. Vierte el glaseado de chocolate sobre la capa de galletas, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Repite este proceso hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una capa de chocolate por encima.
Refrigerar: Coloca el postre en la nevera durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche, para que tome la consistencia perfecta.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el postre frío, cortado en porciones cuadradas o rectangulares.
Puedes decorar con trozos de chocolate rallado o un poco de crema batida.
Para almacenar, cubre bien el postre con film transparente y guárdalo en la nevera. Se conserva bien durante 3-4 días.
Variantes:
