Introducción
Si buscas una cena sofisticada y deliciosa, esta receta de queso suizo gourmet con champiñones en salsa de tomate es la elección perfecta. Su combinación de sabores intensos y textura cremosa hará que cualquier velada sea especial. Además, es una receta fácil de preparar, ideal para sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes
Para la salsa de tomate:
2 tazas de tomates triturados
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de albahaca seca
Para los champiñones y el queso:
200 g de champiñones frescos, en rodajas
1 cucharada de mantequilla
200 g de queso suizo (Gruyère o Emmental), en rodajas o rallado
1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
Instrucciones
Preparar la salsa de tomate:
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Cocinar los champiñones:
En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea los champiñones hasta que estén dorados y tiernos (aproximadamente 5 minutos).
Añade el tomillo fresco si lo deseas.
Montar el plato:
Vierte la salsa de tomate caliente sobre un plato o una fuente para horno.
Coloca los champiñones encima de la salsa.
Espolvorea o coloca las rodajas de queso suizo sobre los champiñones.
Cubre la sartén y cocina a fuego bajo durante 3-5 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
Servir:
Sirve caliente acompañado de pan crujiente, pasta o arroz.
Consejos para servir y almacenar
Para una presentación elegante, decora con hojas de albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva antes de servir.
Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalas en una sartén a fuego bajo o en el microondas antes de servir.
No congelar, ya que el queso puede cambiar de textura al descongelarse.
Variaciones
