Introducción:
Los raviolis de brioche con naranja son un postre elegante y delicioso que combina la suavidad y esponjosidad del brioche con el toque refrescante de la naranja. Estos raviolis no solo son perfectos para un carnaval, sino también para cualquier ocasión especial. La mezcla de sabores y texturas en cada bocado es una verdadera fiesta para el paladar. Acompáñalos con un poco de crema batida o helado para un toque extra de indulgencia. ¡Descubre cómo prepararlos y sorprende a tus invitados con esta receta única!
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
150 g de mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de ralladura de naranja
100 ml de jugo de naranja natural
150 g de queso mascarpone
50 g de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de mermelada de naranja (opcional para el relleno)
Azúcar glas para espolvorear
Instrucciones:
Preparar la masa de brioche:
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla derretida, los huevos, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Formar los raviolis:
Estira la masa sobre una superficie plana en un rectángulo fino. Corta círculos pequeños usando un cortador de galletas. En el centro de cada círculo, coloca una pequeña cantidad de queso mascarpone mezclado con azúcar glas y vainilla. Si lo deseas, agrega un poco de mermelada de naranja en el centro para un toque más afrutado.
Cerrar y sellar:
Coloca otro círculo de masa encima del relleno y presiona los bordes para sellarlos bien, formando los raviolis. Puedes usar un tenedor para marcar los bordes y asegurarte de que queden bien sellados.
Cocinar los raviolis:
Cocina los raviolis en agua hirviendo con una pizca de sal. Cuando floten a la superficie (aproximadamente 3-4 minutos), sácalos cuidadosamente con una espumadera.
Servir:
Sirve los raviolis tibios espolvoreados con azúcar glas y, si lo deseas, acompáñalos con un toque de crema batida o helado de vainilla.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes almacenar los raviolis cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Para recalentar, simplemente caliéntalos suavemente en una sartén con un poco de mantequilla o en el microondas.
Si quieres darle un toque más festivo, acompáñalos con una salsa de chocolate o crema de naranja.
Variantes:
