Este pastel de crema agria y arándanos es una deliciosa combinación de sabores suaves y afrutados. La suavidad de la crema agria contrasta perfectamente con la frescura de los arándanos, creando un postre ideal para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y seguro que se convertirá en uno de tus favoritos para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida
1 taza de crema agria
1 taza de arándanos frescos o congelados
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar adicional para espolvorear (opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
Añade la mantequilla derretida y la crema agria a la mezcla de huevos, batiendo bien para incorporar todos los ingredientes.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en otro tazón y luego agrégalo gradualmente a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Incorpora suavemente los arándanos a la mezcla, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.
Vierte la masa en el molde engrasado y alisa la parte superior con una espátula. Espolvorea una cucharada de azúcar sobre la masa si lo deseas, para un toque crujiente y dulce en la parte superior.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
