Introducción: Los rollitos de hojaldre de melocotón con té de hibisco y menta son una deliciosa combinación de texturas y sabores que te transportarán a un mundo lleno de frescura y dulzura. Esta receta es ideal para un postre ligero, perfecto para días calurosos o para acompañar una merienda especial. La suavidad del hojaldre, el toque jugoso del melocotón y la intensidad floral del té de hibisco con la frescura de la menta crean una experiencia única para el paladar.
Ingredientes:
1 lámina de masa de hojaldre
2 melocotones, pelados y cortados en rodajas finas
1 taza de té de hibisco (puedes usar té concentrado o infusión de hibisco preparada)
2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
Hojas frescas de menta (al gusto)
1 huevo (para pincelar el hojaldre)
Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones:
Preparar el té de hibisco: En una tetera, infunde el té de hibisco con agua caliente durante unos 5-7 minutos, hasta que adquiera un color profundo. Endulza con las 2 cucharadas de azúcar y deja enfriar.
Preparar el hojaldre: Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana. Corta en rectángulos del tamaño deseado (por ejemplo, 10×15 cm).
Rellenar los rollitos: Coloca unas rodajas de melocotón en el centro de cada rectángulo de hojaldre. Agrega unas hojas frescas de menta sobre el melocotón. Si lo deseas, puedes rociar un poco del té de hibisco por encima para intensificar el sabor.
Enrollar los rollitos: Enrolla cuidadosamente la masa de hojaldre formando pequeños rollitos. Sella los bordes con un tenedor.
Pincelar con huevo: Bate el huevo y pinta los rollitos con una capa fina para que adquieran un color dorado al hornear.
Hornear: Coloca los rollitos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornéalos a 180°C durante unos 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Servir: Deja enfriar ligeramente antes de servir. Rocíalos con azúcar glas para un toque final.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes servir los rollitos acompañados de una cucharada de yogur griego o helado de vainilla para un postre más cremoso.
Para almacenar los rollitos, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si prefieres conservarlos por más tiempo, refrigéralos. Se pueden recalentar en el horno para restaurar la textura crujiente.
Si deseas un sabor más pronunciado, puedes infusionar las hojas de menta con el té de hibisco antes de añadirlas a los rollitos.
Variantes:
