Introducción:
El rollo de calabaza dulce es el postre perfecto para los días frescos de otoño. Con una suave textura esponjosa y un sabor dulce que combina perfectamente con especias como la canela y el clavo, este rollo es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Además de ser delicioso, su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
1 taza de puré de calabaza
3/4 de taza de azúcar
3 huevos
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de clavo molido
1 pizca de sal
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
1 taza de queso crema
1/4 de taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Preparación del rollo:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear de aproximadamente 30×40 cm y cubre con papel pergamino.
En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega el puré de calabaza y mezcla hasta integrar completamente.
En un tazón separado, tamiza la harina, el polvo de hornear, las especias y la sal. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos poco a poco, batiendo hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en la bandeja preparada y extiende uniformemente. Hornea por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriado y enrollado:
Retira del horno y cubre con un paño de cocina limpio. Deja enfriar por completo. Una vez enfriado, voltea la masa sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar. Enrolla la masa con el paño para formar el rollo y deja reposar mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno:
En un tazón, bate el queso crema con la mantequilla derretida, el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Montaje del rollo:
Desenrolla con cuidado el rollo de calabaza y extiende el relleno de queso crema sobre la superficie. Vuelve a enrollar el rollo con cuidado y refrigéralo por al menos una hora antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Corta el rollo en rodajas y acompáñalo con una taza de café o té para un toque extra de calidez.
Almacenamiento: Guarda el rollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo envuelto en plástico y luego en papel aluminio durante un mes.
Variaciones:
