Introducción: ¿Quién dice que no se puede combinar lo tradicional con lo innovador? Estos rollos de papel de arroz rellenos de tarta de arándanos al horno son una mezcla perfecta entre la frescura de los ingredientes orientales y la dulzura clásica de una tarta. Con una textura crujiente por fuera y un relleno suave y cremoso por dentro, esta receta es ideal para un postre único que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Atrévete a experimentar con estos deliciosos rollos y lleva la repostería a un nivel completamente nuevo!
Ingredientes:
8 hojas de papel de arroz
300 g de arándanos frescos o congelados
150 g de queso crema
100 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
1 cucharada de harina
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de ralladura de limón
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el relleno: En una sartén pequeña, calienta los arándanos con el azúcar hasta que empiecen a soltar su jugo. Cocina a fuego medio hasta obtener una salsa espesa (aproximadamente 10 minutos). Retira del fuego y deja enfriar.
Preparar la mezcla de queso: En un tazón grande, bate el queso crema con el huevo, la esencia de vainilla, la harina y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Montar los rollos: Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana. Pon una cucharada de la mezcla de queso crema en el centro de la hoja, agrega una cucharada de la salsa de arándanos y enrolla con cuidado.
Hornear: Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada, pincélalos con mantequilla derretida y hornéalos a 180 °C durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Servir: Deja enfriar ligeramente antes de servir. Espolvorea con azúcar glas, si lo deseas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Estos rollos son perfectos como postre individual o para compartir en una reunión. Se pueden acompañar de una bola de helado de vainilla o crema chantilly para hacerlos aún más irresistibles.
Almacenar: Si sobran, guarda los rollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 2 días. Para que no se pongan blandos, puedes recalentar en el horno durante unos minutos antes de servir.
Variantes:
