Introducción
El otoño es una época mágica en la que los colores cálidos y los aromas reconfortantes llenan nuestros hogares. Es la temporada perfecta para experimentar en la cocina con ingredientes de temporada que combinan lo dulce y lo salado en platos irresistibles. En esta ocasión, te traemos una guarnición otoñal que sorprenderá a tu familia y amigos: una mezcla de calabaza asada, manzanas caramelizadas y nueces tostadas, perfecta para acompañar cualquier platillo principal o disfrutar sola.
Ingredientes
Para esta deliciosa guarnición necesitarás:
2 tazas de calabaza cortada en cubos
2 manzanas grandes, cortadas en rodajas finas
1/2 taza de nueces o pecanas picadas
2 cucharadas de miel o jarabe de arce
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
En un tazón grande, mezcla la calabaza con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la canela y la nuez moscada.
Distribuye la calabaza en una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, agrega las manzanas con la miel o jarabe de arce. Cocina por 5 minutos hasta que comiencen a caramelizarse.
Añade las nueces y cocina por 2 minutos más, removiendo ocasionalmente.
Retira la calabaza del horno y mézclala con las manzanas caramelizadas y las nueces.
Sirve caliente y disfruta de esta explosión de sabores otoñales.
Consejos para servir y almacenar
Esta guarnición es ideal para acompañar carnes asadas como pavo, cerdo o pollo.
Puedes servirla sobre una cama de espinacas o quinoa para una comida más completa.
Para almacenarla, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, usa el horno o una sartén a fuego medio.
Variantes
