Introducción
Las recetas familiares tienen el poder de conectar generaciones a través de los sabores y aromas que evocan recuerdos inolvidables. En esta ocasión, te traemos dos recetas clásicas con un toque especial, ideales para compartir con quienes más quieres.
Receta 1: Guiso de la Abuela con Toque Especial
Ingredientes:
500 g de carne de res en trozos
2 papas grandes, cortadas en cubos
1 zanahoria en rodajas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 tomate maduro triturado
1 taza de caldo de carne
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora la carne y dóralo por todos lados.
Añade el tomate triturado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos.
Agrega las papas, la zanahoria y el caldo de carne. Mezcla bien.
Tapa la olla y cocina a fuego bajo por 40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Sirve caliente acompañado de arroz o pan casero.
Receta 2: Postre Cremoso de Vainilla y Canela
Ingredientes:
2 tazas de leche
½ taza de azúcar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de maicena disuelta en ¼ taza de leche
Instrucciones:
En una cacerola, calienta la leche con la canela a fuego medio.
En un bol, mezcla las yemas con el azúcar y la maicena disuelta.
Agrega lentamente la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo hasta espesar.
Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
Retira del fuego, deja enfriar y sirve frío o tibio.
Consejos para Servir y Almacenar:
El guiso sabe mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
El postre se conserva en la nevera hasta por 4 días. Puedes servirlo con frutos secos o ralladura de limón para un toque especial.
Variantes:
