Introducción:
Si buscas una receta fácil, rápida y llena de sabor, el salmón al horno con espárragos y salsa de mantequilla, limón y ajo es la opción perfecta. Este plato no solo es delicioso, sino también muy saludable, ideal para cualquier ocasión. La combinación de salmón jugoso, espárragos frescos y una salsa rica en mantequilla y limón hará que tu comida sea una verdadera delicia. A continuación, te compartimos los detalles para preparar esta receta.
Ingredientes:
4 filetes de salmón fresco
1 manojo de espárragos, lavados y cortados
2 cucharadas de mantequilla derretida
Jugo de 1 limón
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
Papel de aluminio para envolver
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara el papel de aluminio: Corta 4 trozos de papel de aluminio lo suficientemente grandes como para envolver los filetes de salmón y los espárragos.
Coloca los espárragos en el centro de cada trozo de papel de aluminio. Sazona con sal, pimienta y una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Sazona el salmón: Coloca los filetes de salmón sobre los espárragos y sazónalos con sal, pimienta y las hierbas provenzales, si las usas.
Prepara la salsa: En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el jugo de limón y el ajo picado. Vierte una cucharada de esta salsa sobre cada filete de salmón.
Envuelve el salmón: Cierra bien los paquetes de aluminio para que el vapor no se escape durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el salmón esté completamente cocido y los espárragos tiernos.
Sirve caliente: Abre el paquete con cuidado, sirviendo el salmón y los espárragos con la salsa de mantequilla y ajo por encima.
Consejos para servir y almacenar:
Para servir: Este plato va muy bien acompañado de un arroz integral o una ensalada fresca. La salsa de mantequilla, limón y ajo también es ideal para rociar sobre otros vegetales al vapor o arroz.
Almacenaje: Si te sobra comida, puedes guardar los paquetes sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. El salmón y los espárragos pueden recalentarse en el microondas o en el horno a baja temperatura para mantener su sabor y textura.
Variantes:
