Introducción
La salsa dulce para grigliate es el acompañamiento ideal para llevar tus parrilladas a un nivel superior. Con un equilibrio perfecto entre dulzura y un toque ligeramente ácido, esta salsa transforma cualquier carne a la parrilla en una experiencia deliciosa y sabrosa. Ya sea que estés cocinando carne de cerdo, pollo o incluso vegetales, esta salsa se convertirá en tu aliada en cada asado. Fácil de hacer y llena de sabor, ¡es el secreto para una parrillada memorable!
Ingredientes:
100 g de miel
50 g de azúcar moreno
50 ml de salsa de soja
30 ml de vinagre balsámico
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar la base de la salsa
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante, pero sin quemarse.
Añadir los ingredientes líquidos
Agrega la miel, el azúcar moreno, la salsa de soja y el vinagre balsámico a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.
Incorporar los condimentos
Añade la mostaza Dijon, el jengibre rallado, sal y pimienta al gusto. Sigue removiendo a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos, permitiendo que la salsa espese y los sabores se integren.
Cocinar hasta la consistencia deseada
Deja que la salsa reduzca hasta alcanzar una textura espesa, similar a un jarabe. Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
Dejar enfriar y servir
Retira la salsa del fuego y deja enfriar un poco antes de usarla. Puedes usarla inmediatamente para pincelar la carne durante la cocción o servirla como acompañamiento al momento de la parrillada.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Esta salsa es ideal para pincelar sobre carnes mientras las cocinas a la parrilla, pero también puede servir como salsa para mojar al momento de comer. Acompaña carnes como costillas, pollo, cerdo o incluso hamburguesas para darles un toque de sabor dulce y picante.
Almacenar: Puedes guardar la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5-7 días. Para usarla nuevamente, simplemente caliéntala a fuego lento antes de servir.
Variantes:
