Consejos para Servir y Almacenar
Puedes acompañar esta sopa con pan crujiente o una ensalada fresca.
Para almacenarla, deja que la sopa se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
También puedes congelarla por hasta 3 meses. Para recalentar, descongela en el refrigerador y calienta a fuego medio, agregando un poco de leche si es necesario.
Variantes
Sopa más ligera: Sustituye la crema por leche descremada o leche de almendras sin endulzar.
Versión más intensa: Agrega un poco de mostaza Dijon o queso azul desmenuzado para un sabor más fuerte.
Opción vegana: Usa leche vegetal y queso vegano o levadura nutricional en lugar de queso cheddar.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?Sí, puedes sustituir el queso cheddar por gouda, parmesano o cualquier queso que se derrita bien.
¿Es necesario colar la sopa después de licuarla?No es obligatorio, pero si prefieres una textura aún más fina, puedes pasarla por un colador fino.
¿Cómo evitar que la sopa se corte al añadir la leche?Asegúrate de bajar el fuego antes de incorporar la leche y mézclala lentamente para evitar que se corte.
¡Disfruta de esta reconfortante sopa cremosa de coliflor, puerro y queso cheddar!
