Introducción
Gli straccetti di pollo all’arancia con vino bianco sono una ricetta leggera e raffinata, perfetta per una cena elegante ma facile da preparare. L’aroma delicato dell’arancia si unisce al gusto morbido del pollo, mentre il vino bianco aggiunge un tocco di finezza. Questo piatto è ideale per chi desidera un piatto gustoso ma non troppo pesante, perfetto per le giornate primaverili o estive, ma adatto a ogni stagione.
Ingredientes:
4 petti di pollo (circa 500 g)
2 arance (succo e scorza)
1 bicchiere di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino fresco
Sale e pepe q.b.
Farina per infarinare (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Instrucciones:
Preparare il pollo:
Tagliate i petti di pollo a striscioline sottili (straccetti). Se preferite, potete infarinarli leggermente per un effetto più croccante durante la cottura.
Cottura del pollo:
In una padella capiente, scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato e il rosmarino, facendo soffriggere per un minuto per insaporire l’olio. Poi, aggiungete gli straccetti di pollo e cuoceteli per circa 5-7 minuti, fino a che non siano ben dorati da tutti i lati.
Aggiungere il vino bianco:
Quando il pollo è dorato, sfumate con il bicchiere di vino bianco secco. Lasciate evaporare l’alcol per 1-2 minuti, mescolando bene.
Aggiungere l’arancia:
Spremete il succo delle due arance e aggiungetelo nella padella insieme alla scorza grattugiata di una di esse. Mescolate per amalgamare il tutto e fate cuocere per altri 5 minuti, finché la salsa non si è ridotta leggermente e il pollo è completamente cotto.
Ultimare e servire:
Assaggiate e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Servite gli straccetti di pollo all’arancia con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación:
Servite il piatto caldo, magari accompagnato da un contorno di verdure grigliate o una semplice insalata verde per un pasto leggero ma completo. Una spolverata di prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza.
Conservación:
Gli straccetti di pollo all’arancia si conservano bene in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarli, vi consiglio di farlo a fuoco basso in una padella per evitare che il pollo diventi troppo secco.
Variaciones:
