Introducción
Gli struffoli sono un dolce tradizionale italiano, tipico delle festività natalizie, amato per la sua dolcezza e la consistenza soffice e croccante. La versione classica degli struffoli è preparata con miele, ma oggi vi proponiamo una variante ancora più golosa: gli struffoli al cioccolato! Questa versione arricchita con cioccolato fuso porta un sapore intenso e irresistibile, che renderà questo dolce ancora più speciale. Perfetto per le occasioni festive o per una merenda golosa, gli struffoli al cioccolato sono un’esplosione di dolcezza che conquisterà tutti.
Ingredienti
300 g di farina 00
3 uova
50 g di zucchero
50 g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente
50 g di zucchero a velo (per la decorazione)
Olio per friggere (q.b.)
1 cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescolate la farina, il lievito e il sale. Fate un buco al centro e aggiungete le uova, lo zucchero, il burro fuso e la vaniglia (se utilizzata). Impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare per circa 30 minuti coperto con un canovaccio.
Formare gli struffoli:
Una volta che l’impasto è riposato, dividetelo in piccole porzioni e formate dei piccoli cilindri (come dei grissini) di circa 2 cm di lunghezza. Tagliateli a pezzetti e, usando le mani, formate delle piccole palline.
Friggere gli struffoli:
Scaldate abbondante olio in una padella profonda e, quando sarà ben caldo, friggete le palline di impasto in piccole quantità per evitare che si attacchino tra loro. Friggete fino a che non saranno dorate e croccanti, poi scolatele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Preparare il cioccolato:
In un pentolino, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Quando sarà completamente fuso, immergete gli struffoli fritti nel cioccolato, mescolando delicatamente per ricoprirli uniformemente.
Finitura:
Disponete gli struffoli al cioccolato su un piatto da portata e, se desiderate, spolverizzate con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza. Lasciate raffreddare prima di servire.
Consigli di Presentazione e Conservazione
Presentazione:
Gli struffoli al cioccolato sono perfetti per essere serviti in una bella composizione a piramide o in una semplice ciotola. Potete decorare con confetti colorati o frutta candita per aggiungere un tocco di colore e festosità.
Conservazione:
Conservate gli struffoli al cioccolato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 giorni. Non sono consigliati per la congelazione, poiché la consistenza potrebbe cambiare.
Variations
