Precalentar el horno: Ajusta a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para tarta.
Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agrega la mantequilla derretida, la leche y la vainilla.
Incorporar los secos: Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezcla con movimientos envolventes.
Añadir las manzanas y pasas: Pela y corta las manzanas en láminas finas o cubos. Añádelas junto con las pasas escurridas a la mezcla.
Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Enfriar y decorar: Deja reposar antes de desmoldar. Espolvorea azúcar glas si deseas.
Consejos para Servir y Almacenar
Sírvela tibia con helado de vainilla o una bola de crema batida.
Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en la nevera hasta por 5 días.
Puedes recalentarla unos segundos en el microondas antes de servir.
Variantes
Con frutos secos: Agrega nueces o almendras picadas para mayor textura.
Versión integral: Sustituye la harina de trigo por harina integral y usa azúcar moreno.
Sin lácteos: Usa aceite vegetal en lugar de mantequilla y leche de almendras en vez de leche de vaca.
Preguntas Frecuentes
✅ ¿Puedo hacer esta tarta sin azúcar?
Sí, puedes usar endulzantes naturales como miel o stevia.
✅ ¿Qué tipo de manzana es mejor?
Las manzanas ácidas como Granny Smith aportan mejor equilibrio de sabor.
✅ ¿Puedo congelarla?
Sí, envuélvela en film transparente y guárdala hasta por 3 meses.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta casera y comparte con tus seres queridos! 🍏🍰
