Tarta de Queso con Barra de Leche: Una Delicia Irresistible

Introducción

La tarta de queso con barra de leche es una variante deliciosa y única del tradicional cheesecake. Este postre combina la cremosidad del queso con la dulzura irresistible de las barras de leche, creando un sabor que encantará a toda la familia. Perfecta para celebraciones especiales o para consentirte en cualquier momento, esta receta es tan sencilla como deliciosa.

Ingredientes:

200 g de galletas tipo María o Digestive

100 g de mantequilla derretida

400 g de queso crema (a temperatura ambiente)

200 ml de crema para batir

100 g de azúcar

4 barras de leche (tipo Kinder o similar), picadas en trozos pequeños

4 hojas de gelatina neutra (o 7 g de gelatina en polvo)

50 ml de leche entera

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones:

Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena fina. Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro. Refrigera durante 20 minutos.

Preparar la crema de queso: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Incorpora la crema para batir y la esencia de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Fundir las barras de leche: En un recipiente pequeño, calienta la leche y añade los trozos de barras de leche. Remueve hasta que se derritan por completo. Deja enfriar ligeramente.

Hidratar la gelatina: Si usas hojas de gelatina, sumérgelas en agua fría durante 5 minutos. Escúrrelas y disuélvelas en la mezcla de leche tibia. Si usas gelatina en polvo, disuélvela directamente en la leche tibia.

Integrar la mezcla: Añade la mezcla de leche y barras de chocolate al bol con la crema de queso. Mezcla bien hasta integrar.

Montar la tarta: Vierte la crema sobre la base de galletas enfriada. Alisa la superficie con una espátula y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que la tarta esté firme.

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