Introducción
La tarta de queso es un postre cremoso, suave y delicioso que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad permite disfrutarla en su versión horneada o fría, con diferentes tipos de queso y una gran variedad de toppings. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y te daremos consejos para mejorar su sabor y textura.
Ingredientes
Para la base:
200 g de galletas tipo María o Digestive
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
500 g de queso crema
200 ml de nata para montar
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de harina o maicena
Ralladura de limón (opcional)
Para la cobertura (opcional):
200 g de mermelada de frutos rojos
2 cucharadas de agua
Instrucciones
Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Forra la base de un molde desmontable y presiona bien con una cuchara. Refrigera mientras preparas el relleno.
Hacer el relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad. Incorpora la nata, la vainilla y la harina, mezclando hasta integrar.
