Tarta de queso tradicional con mermelada: un postre irresistible

Introducción
La tarta de queso clásica es un postre que nunca pasa de moda. Su textura cremosa y su sabor suave combinan a la perfección con el toque dulce y ácido de la mermelada, creando un equilibrio irresistible para el paladar. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta un capricho dulce en casa.

Ingredientes

200 g de galletas tipo María o Digestive

100 g de mantequilla derretida

600 g de queso crema

200 g de azúcar

3 huevos grandes

200 ml de nata para montar (crema de leche)

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

200 g de mermelada (fresa, frambuesa o tu favorita)

Instrucciones

Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalo con la mantequilla derretida y distribúye la mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.

Hacer el relleno: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación. Agrega la nata, el extracto de vainilla y la pizca de sal, y mezcla hasta que todo esté bien integrado.

Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea en el horno precalentado a 160 °C durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi

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