Introducción
La tarta de queso clásica es un postre que nunca pasa de moda. Su textura cremosa y su sabor suave combinan a la perfección con el toque dulce y ácido de la mermelada, creando un equilibrio irresistible para el paladar. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde celebraciones especiales hasta un capricho dulce en casa.
Ingredientes
200 g de galletas tipo María o Digestive
100 g de mantequilla derretida
600 g de queso crema
200 g de azúcar
3 huevos grandes
200 ml de nata para montar (crema de leche)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
200 g de mermelada (fresa, frambuesa o tu favorita)
Instrucciones
Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mézclalo con la mantequilla derretida y distribúye la mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
Hacer el relleno: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación. Agrega la nata, el extracto de vainilla y la pizca de sal, y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea en el horno precalentado a 160 °C durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi
