Introducción: Si estás buscando una receta rápida y sabrosa para una cena ligera o un almuerzo delicioso, esta tarta salada con patatas, speck y provola es perfecta. Con una combinación de sabores simples pero irresistibles, esta receta te hará disfrutar de una mezcla perfecta entre lo cremoso, lo salado y lo crujiente. Ideal para quienes desean impresionar con poco esfuerzo, esta tarta salada es todo lo que necesitas para una noche especial o una comida entre amigos.
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada o masa para tarta (puede ser comprada o casera)
3 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
150 g de speck (jamón ahumado italiano), cortado en tiras
200 g de provola (o cualquier queso semicurado de tu preferencia), rallado
1 huevo
150 ml de nata líquida (crema de leche)
Aceite de oliva virgen extra, al gusto
Sal y pimienta, al gusto
Ramitas de romero fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar las patatas: Cocina las rodajas de patata en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero no demasiado blandas. Escúrrelas y resérvalas.
Precalentar el horno: Mientras se cocinan las patatas, precalienta el horno a 180°C (350°F).
Preparar la base de la tarta: Coloca la masa quebrada en un molde para tartas, presionando bien los bordes para que quede pegada. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
Montar la tarta: En el fondo de la masa, coloca una capa de patatas cocidas, distribuyéndolas uniformemente. Encima, agrega las tiras de speck y espolvorea el queso provola rallado.
Preparar la mezcla líquida: En un bol, bate el huevo con la nata líquida, sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre las capas de patatas, speck y queso.
Hornear: Lleva la tarta al horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.
Servir: Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Para una presentación más elegante, decora con unas ramitas de romero fresco justo antes de servir.
Si sobran trozos de tarta, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 2-3 días.
Esta tarta también se puede disfrutar fría, como un excelente plato para llevar a un picnic o como parte de una tabla de aperitivos.
Variaciones:
