Introducción:
La Tarta Selva Negra es un postre clásico y delicioso que combina capas esponjosas de bizcocho de chocolate, una suave crema batida y cerezas jugosas. Con su sabor equilibrado y su apariencia espectacular, este pastel se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Ya sea para una celebración especial o para una merienda en familia, la Tarta Selva Negra siempre es un éxito. Esta receta es fácil de seguir y asegura un resultado impresionante.
Ingredientes:
4 huevos
120 g de azúcar
100 g de harina de trigo
20 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
200 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de cerezas en conserva (con su almíbar)
50 ml de licor de cereza (opcional)
Chocolate rallado o en virutas para decorar
Instrucciones:
Preparar el bizcocho: Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal, e incorpóralos suavemente a la mezcla de huevos. Vierte la mezcla en un molde redondo engrasado y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar el bizcocho completamente.
Montar la nata: Mientras se enfría el bizcocho, bate la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta que adquiera una textura firme y suave. Reserva en la nevera.
Montar la tarta: Corta el bizcocho en tres capas horizontales. Coloca la primera capa en un plato y moja ligeramente con el almíbar de las cerezas o con el licor de cereza si decides usarlo. Unta una capa generosa de nata montada sobre el bizcocho.
Añadir las cerezas: Coloca una capa de cerezas sobre la nata. Repite el proceso con las siguientes capas de bizcocho, nata y cerezas hasta que termines con la última capa de bizcocho.
Decorar: Cubre la tarta con el resto de la nata montada y decora con virutas de chocolate y las cerezas restantes. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación: Asegúrate de que la tarta se vea espectacular en el centro de la mesa, añadiendo algunas cerezas frescas para un toque extra de color y frescura. El chocolate rallado también le da una textura crujiente que contrasta con la suavidad de la nata.
Almacenamiento: La Tarta Selva Negra se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Es importante cubrirla con film transparente para evitar que se seque o absorba olores de otros alimentos.
Variaciones:
