Introducción
I tartufi salati sono un’idea perfetta per un antipasto sfizioso e originale. Queste piccole palline di formaggio, arricchite da spezie e ingredienti vari, si presentano come il finger food ideale per ogni occasione: aperitivi, feste o cene informali. La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato è sempre sorprendente. Con il loro sapore ricco e la varietà di combinazioni che si possono realizzare, i tartufi salati conquisteranno sicuramente tutti i tuoi ospiti.
Ingredientes:
200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia o ricotta)
100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
50 g di formaggio caprino (opzionale, per un tocco più deciso)
1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche tritate (rosmarino, timo, prezzemolo)
1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata
50 g di prosciutto crudo o cotto (opzionale, per una variante più saporita)
Semi di sesamo o noci tritate per decorare
Pepe nero q.b.
Sale q.b. (se necessario)
Instrucciones:
Preparare il composto di formaggi
In una ciotola capiente, unisci il formaggio cremoso con il formaggio grattugiato e, se desideri, il formaggio caprino. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungere le spezie e gli ingredienti
Incorpora le erbe aromatiche tritate, la paprika e il pepe nero. Se vuoi dare un tocco di sapore in più, puoi aggiungere anche il prosciutto crudo o cotto tritato finemente. Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben distribuiti nel composto.
Formare le palline
Con le mani leggermente umide, prendi delle piccole quantità di composto e forma delle palline di circa 2-3 cm di diametro. Cerca di farle uniformi, ma non preoccuparti se non sono perfette, il loro aspetto rustico le renderà ancora più invitanti.
Decorare e far riposare
Passa ogni pallina nei semi di sesamo, nelle noci tritate o, se preferisci, in una combinazione di entrambi. Poi disponile su un piatto e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché si rassodino e i sapori si amalgamino bene.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: I tartufi salati sono perfetti da servire freddi o a temperatura ambiente, accompagnati da qualche fetta di pane croccante o come aperitivo da gustare con un bicchiere di vino bianco o bollicine.
Almacenar: Conserva i tartufi salati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Si consiglia di non congelarli, in quanto potrebbero perdere la loro consistenza cremosa una volta scongelati.
Variantes:
