¿Qué puedo usar en lugar de harina de almendra o coco?
Si tienes alergia a los frutos secos o al coco, puedes probar con harina de avena sin gluten o harina de sorgo. Ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar, y es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido en la receta.
¿Es necesario el doble horneado?
Sí, el doble horneado es lo que le da a los biscotti su característica textura crujiente. Si omites el segundo horneado, obtendrás galletas más suaves y menos tradicionales.
¿Puedo reducir la cantidad de edulcorante?
Por supuesto, puedes ajustar la cantidad de edulcorante según tu preferencia personal. Ten en cuenta que esto puede afectar el sabor y la textura final de los biscotti.
¿Cómo puedo hacer que mis biscotti sean más crujientes?
Si prefieres biscotti más crujientes, puedes extender el tiempo del segundo horneado en incrementos de 5 minutos, vigilándolos de cerca para evitar que se quemen. Además, asegúrate de que los biscotti estén completamente enfriados antes de almacenarlos, ya que el enfriamiento ayuda a que alcancen
