Introducción
Los tomates cherry rellenos al estilo Piccadilly son una opción ideal para quienes buscan una combinación perfecta entre frescura y sabor. Estos pequeños bocados son perfectos como aperitivo, acompañamiento o incluso como parte de un brunch elegante. Con una mezcla equilibrada de queso crema, hierbas y un toque de ajo, cada tomate se convierte en una explosión de sabor. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que los hace ideales para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos tomates cherry rellenos, necesitarás:
20 tomates cherry maduros y firmes
100 g de queso crema
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcional: 1 cucharadita de jugo de limón para un toque cítrico
Instrucciones
Preparar los tomates: Lava bien los tomates cherry y sécalos con cuidado. Luego, corta una pequeña tapa en la parte superior y con una cucharita o un cuchillo pequeño, retira las semillas y parte de la pulpa para hacer espacio para el relleno.
Preparar el relleno: En un tazón, mezcla el queso crema, el queso parmesano, el ajo, la albahaca y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Rellenar los tomates: Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara pequeña, rellena cada tomate con la mezcla de queso.
Servir o refrigerar: Puedes servir los tomates inmediatamente o dejarlos en el refrigerador durante unos 15 minutos para que los sabores se integren mejor.
Consejos para Servir y Almacenar
Para un toque extra, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano rallado sobre los tomates antes de servir.
Si deseas una presentación más sofisticada, colócalos sobre una cama de rúcula o espinaca fresca.
Para almacenarlos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 24 horas para mantener su frescura.
Variantes
