Introducción
La torta soffice all’uovo e allo zucchero è un dolce semplice, ma estremamente gustoso. Con una consistenza morbida e un sapore delicato, è il tipo di torta che può conquistare anche i palati più esigenti. Perfetta per la colazione, la merenda o per una dolce pausa, questa torta è un’ottima scelta quando si ha poco tempo ma si vuole comunque preparare un dolce fatto in casa. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire, ma il risultato è sempre sorprendente.
Ingredienti
4 uova
200 g di zucchero
250 g di farina 00
1 bustina di lievito in polvere
100 ml di latte
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni
Preparare il forno e la teglia:
Preriscaldate il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburrate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro, oppure rivestitela con carta da forno.
Montare le uova e lo zucchero:
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice.
Aggiungere i liquidi:
Continuando a mescolare, versate a filo il latte e l’olio (o il burro fuso). Se desiderate, aggiungete l’estratto di vaniglia per un tocco di aroma in più.
Incorporare gli ingredienti secchi:
Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungeteli al composto liquido poco per volta, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi.
Versare l’impasto nella teglia:
Quando l’impasto è omogeneo, versatelo nella teglia preparata e livellate la superficie con una spatola.
Cottura:
Infornate la torta nel forno già caldo per 35-40 minuti o fino a quando non risulterà dorata in superficie e, infilando uno stecchino al centro, uscirà asciutto.
Raffreddamento:
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferitela su una griglia per farla raffreddare completamente.
Consejos de presentación y almacenamiento:
Presentación:
Servite la torta soffice all’uovo e allo zucchero spolverizzandola con zucchero a velo per un effetto elegante e goloso. Potete anche decorarla con frutta fresca o confettura per un tocco colorato e extra saporito.
Almacenamiento:
La torta si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico per mantenerla morbida. Se volete conservarla più a lungo, potete metterla in frigorifero, ma ricordate di lasciarla ritornare a temperatura ambiente prima di servirla.
Variaciones:
