Introducción
Si eres amante de los postres cremosos y llenos de sabor, estas trufas de tiramisú y pistacho te conquistarán. Son rápidas de preparar, no requieren horno y combinan la intensidad del café con la suavidad del mascarpone y el toque crujiente del pistacho. ¡Perfectas para sorprender a tus invitados o darte un capricho en cualquier momento!
Ingredientes
Para las trufas de tiramisú:
200 g de galletas tipo savoiardi o bizcochos de soletilla
100 g de mascarpone
50 ml de café espresso frío
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar glas
Cacao en polvo para rebozar
Para las trufas de pistacho:
200 g de galletas tipo digestive o de vainilla
100 g de crema de pistacho
50 g de queso crema
2 cucharadas de azúcar glas
Pistachos triturados para rebozar
Instrucciones
Preparar la base: Tritura las galletas de cada receta hasta obtener un polvo fino. Puedes usar un procesador de alimentos o machacarlas con un rodillo.
Mezclar los ingredientes: En un bol, combina los ingredientes húmedos con las galletas trituradas y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar las trufas: Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja con papel encerado.
Rebozar: Pasa las trufas de tiramisú por cacao en polvo y las de pistacho por pistachos triturados.
Refrigerar: Lleva las trufas al refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir para que tomen consistencia.
Consejos para servir y almacenar
Servir: Estas trufas son ideales con un café o un licor dulce. Puedes presentarlas en cápsulas de papel para darle un toque elegante.
Almacenar: Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días o congélalas por un mes.
Variaciones
