Introducción:
El tzatziki es una salsa fresca originaria de Grecia, ideal para acompañar carnes, vegetales, o incluso como un dip delicioso. Su mezcla suave de yogur griego, pepino, ajo y hierbas crea un sabor refrescante que puede elevar cualquier plato. Perfecta para acompañar platos mediterráneos o como complemento para picoteos, el tzatziki se prepara fácilmente y es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
1 taza de yogur griego natural
1 pepino mediano, rallado
2 dientes de ajo, picados o triturados
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre de vino blanco o de manzana
1 cucharadita de eneldo fresco o seco
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Ralla el pepino y coloca en un colador para que suelte el exceso de agua. Puedes presionarlo ligeramente con las manos.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego con el pepino rallado, el ajo triturado, el aceite de oliva y el vinagre.
Agrega el eneldo, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Refrigera el tzatziki durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve frío, acompañado de pan pita, verduras frescas o como acompañante de carnes a la parrilla.
Consejos para servir y almacenar:
Si no tienes eneldo fresco, puedes usar hierbas secas, pero recuerda ajustar la cantidad.
Esta salsa es perfecta para servir con platos de cordero, pollo, pescado o como dip para vegetales.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 a 3 días para mantener su frescura.
Variaciones:
