Introducción
Si buscas una receta que combine elegancia y sabor para sorprender a tus invitados, has llegado al lugar indicado. Este plato no solo destaca por su presentación digna de un chef, sino también por la armonía de sus ingredientes y su facilidad de preparación. Perfecto para cenas especiales, eventos familiares o simplemente para darte un gusto gastronómico, esta receta se convertirá en tu favorita.
Ingredientes
(Para 4 personas)
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
200 g de champiñones frescos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
200 ml de crema de leche
100 ml de vino blanco seco
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Instrucciones
Preparar los ingredientes: Pica finamente la cebolla, el ajo y los champiñones. Corta las pechugas de pollo en filetes medianos.
Dorar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella los filetes de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
Preparar la salsa: En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega los champiñones y cocina por 5 minutos.
Incorporar los líquidos: Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad. Luego, añade la crema de leche y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 3 minutos.
Finalizar el plato: Regresa el pollo a la sartén y cocina a fuego lento por 5 minutos más. Añade el queso parmesano y rectifica la sazón con sal y pimienta.
Servir: Espolvorea con perejil fresco y acompaña con arroz, pasta o puré de papas.
Consejos para Servir y Almacenar
Presentación elegante: Sirve el pollo en platos individuales con un poco de salsa extra y un toque de perejil picado.
Acompañamientos ideales: Este plato combina perfectamente con verduras salteadas o una ensalada fresca.
Almacenamiento: Puedes refrigerarlo en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentar, usa una sartén a fuego bajo con un poco de crema para evitar que se seque.
Variaciones
