Un legado en cada bocado: La receta ancestral que ha pasado de generación en generación

Introducción:
La cocina es mucho más que una forma de alimentar el cuerpo; es una tradición que conecta a las personas con su historia y cultura. Hoy te presentamos una receta ancestral que ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo vivas las tradiciones de nuestros antepasados. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de rendir homenaje a nuestras raíces. Prepárate para descubrir cómo un simple bocado puede contar una historia llena de sabor, amor y dedicación.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1/2 taza de agua (aproximadamente)
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Opcional: relleno de queso, carne o vegetales (dependiendo de la variante que elijas)

Instrucciones:

1. En un bol grande, combina la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. Agrega poco a poco el agua y el aceite de oliva, amasando hasta obtener una masa suave y manejable. Si prefieres una masa más suave, agrega más agua según sea necesario.
3. Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una nuez. Forma bolitas con las manos y luego aplánalas para darles forma de pequeñas tortas.
4. Si deseas agregar un relleno, coloca una pequeña cantidad de queso, carne o vegetales en el centro de cada torta antes de cerrarlas y darles forma.
5. Cocina las tortas en un sartén antiadherente a fuego medio, durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
6. Sirve caliente y disfruta del sabor auténtico de generaciones pasadas.

Consejos para servir y almacenar:

• Si prefieres disfrutar las tortas con más sabor, acompáñalas con una salsa casera de tomate o una crema de aguacate.
• Puedes guardar las tortas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Si deseas conservarlas por más tiempo, congélalas en porciones individuales y recaliéntalas al momento de servir.
• Para una presentación más festiva, espolvorea un poco de cilantro fresco picado o cebollín sobre las tortas antes de servirlas.

Variantes: