Introducción
Muchas veces tenemos en casa plantas que van más allá de la simple decoración. Algunas de ellas son auténticos tesoros culinarios, llenas de sabor y beneficios para la salud. Hoy te enseñaré a aprovechar una de esas plantas mágicas en una receta deliciosa y nutritiva.
Si tienes albahaca fresca, romero, menta o incluso lavanda en casa, estás de suerte. Estas hierbas no solo aromatizan tu hogar, sino que también pueden transformar tus platillos en experiencias gastronómicas únicas.
En esta ocasión, prepararemos un exquisito Pesto de Albahaca Casero, ideal para pastas, pan, ensaladas y más.
Ingredientes:
Para preparar un pesto casero lleno de sabor, necesitarás:
🌿 2 tazas de hojas de albahaca fresca, bien lavadas
🧄 2 dientes de ajo
🥜 ¼ de taza de piñones (puedes usar almendras o nueces como alternativa)
🧀 ½ taza de queso parmesano rallado
🫒 ½ taza de aceite de oliva extra virgen
🧂 Sal y pimienta al gusto
🍋 Jugo de medio limón (opcional, para realzar el sabor)
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Lava bien las hojas de albahaca y sécalas con cuidado.
Triturar los ingredientes secos: En un procesador de alimentos o licuadora, coloca los piñones, el ajo y el queso parmesano. Pulsa varias veces hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la albahaca: Añade las hojas de albahaca y vuelve a triturar hasta que todo se mezcle bien.
Incorporar el aceite: Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva en un hilo constante hasta obtener una textura cremosa.
Ajustar el sabor: Añade sal, pimienta y el jugo de limón al gusto. Mezcla una última vez.
Consejos para Servir y Almacenar:
✅ Sirve tu pesto con pasta fresca, untado en pan tostado o como aderezo para ensaladas.
✅ Guarda en un frasco hermético y cúbrelo con una fina capa de aceite de oliva para conservar su color y sabor.
✅ Refrigera hasta por una semana o congélalo en cubitos de hielo para usarlo después.
Variaciones:
