Introducción
Hacer pan en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de un sabor auténtico y una textura increíble. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes lograr un pan con una corteza dorada y un interior suave. En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo hacer un pan casero perfecto, junto con algunos consejos para que quede aún más delicioso.
Ingredientes
500 g de harina de trigo
300 ml de agua tibia
10 g de sal
10 g de azúcar
7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
30 ml de aceite de oliva (opcional)
Instrucciones
Activar la levadura: En un recipiente, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
Mezclar los ingredientes: En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Luego, incorpora la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Amasado: Sobre una superficie enharinada, amasa la mezcla durante 10-15 minutos hasta obtener una textura elástica y suave.
Primer levado: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Dar forma y segundo levado: Desgasifica la masa suavemente, dale la forma deseada y deja reposar otros 30-45 minutos.
Horneado: Precalienta el horno a 220 °C. Coloca la masa sobre una bandeja con papel de hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Enfriado: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar para conservar su textura.
Consejos para servir y almacenar
Para un toque extra: Pincela el pan con mantequilla derretida al salir del horno para darle más sabor.
Almacenamiento: Guárdalo en una bolsa de tela o envuelto en un paño limpio para mantenerlo fresco. Evita el refrigerador, ya que reseca el pan más rápido.
Congelación: Puedes congelar rebanadas en bolsas herméticas y calentarlas en el horno cuando las necesites.
Variaciones
