Introducción: Este delicioso fondue combina la suavidad de las vieiras y la frescura de los puerros, creando un plato perfecto para una cena especial o como aperitivo gourmet. Su textura cremosa y su sabor delicado son ideales para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria única.
Ingredientes:
300 g de vieiras frescas
2 puerros (solo la parte blanca)
200 ml de crema de leche
100 g de queso crema
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de ajo picado
100 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Pan fresco o galletas saladas para acompañar
Instrucciones:
Lava bien los puerros, corta las partes duras y pica finamente la parte blanca.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y los puerros, cocinándolos hasta que estén tiernos y fragantes.
Agrega las vieiras a la sartén, cocinándolas hasta que estén ligeramente doradas. Luego, vierte el vino blanco y cocina durante 2-3 minutos para que se evapore el alcohol.
Añade la crema de leche y el queso crema, revolviendo bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Cocina durante unos minutos más, ajustando la sal y pimienta al gusto.
Transfiere la mezcla a un recipiente para fondue y sirve caliente con pan fresco o galletas saladas.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Acompaña con pan de pita, baguette en trozos o galletas saladas. Este fondue también es ideal para servir en pequeñas cazuelas individuales.
Almacenar: Si sobran restos, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Para recalentar, utiliza fuego bajo y añade un poco más de crema si es necesario para devolverle su textura suave.
Variaciones:
