Introducción:
La sopa de lentejas es un plato lleno de sabor, nutrición y tradición. Ideal para disfrutar durante cualquier temporada, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción reconfortante, saludable y fácil de preparar. Con ingredientes sencillos, esta sopa no solo te calentará en los días fríos, sino que también es ligera y deliciosa en los días más cálidos. Aprende a preparar la sopa de lentejas perfecta con esta receta fácil de seguir.
Ingredientes:
1 taza de lentejas secas
1 zanahoria grande, picada
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 tomate maduro, picado
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según preferencia)
4 tazas de caldo de verduras o agua
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Enjuaga bien las lentejas bajo agua fría. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
Añade la zanahoria, el tomate, el comino y el pimentón. Cocina por unos minutos mientras revuelves para combinar los sabores.
Incorpora las lentejas y mezcla bien con las verduras.
Agrega el caldo de verduras o agua, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Ajusta el sazón y retira la hoja de laurel antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve la sopa de lentejas con un chorrito de aceite de oliva por encima y acompáñala con pan crujiente o una ensalada fresca.
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. También es apta para congelar, por lo que puedes guardar porciones individuales para una comida rápida en el futuro.
Variaciones:
