🔹 Pan Ciabatta Casero: Receta Artesanal Fácil y Deliciosa

Introducción
El pan ciabatta es un clásico de la panadería italiana, conocido por su corteza crujiente y su interior aireado y suave. Aunque su apariencia puede parecer complicada de lograr, esta receta casera te permitirá hacer un pan ciabatta auténtico sin necesidad de ser un panadero experto. Con ingredientes básicos y un proceso sencillo, obtendrás un pan perfecto para acompañar tus comidas o disfrutar con un buen aceite de oliva.

Ingredientes
500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
350 ml de agua tibia
10 g de sal
10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Preparar la masa: Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar unos minutos. En un bol grande, mezcla la harina con la sal, luego añade el agua con levadura y el aceite de oliva.
Amasado y reposo: Mezcla bien hasta formar una masa pegajosa. No es necesario amasar en exceso, solo integrar los ingredientes. Cubre el bol con un paño y deja reposar 12-18 horas a temperatura ambiente.
Formado del pan: Enharina una superficie y vierte la masa con cuidado. Con movimientos suaves, forma un rectángulo sin desgasificar demasiado. Corta en dos o más porciones según el tamaño deseado.
Segundo reposo: Coloca las piezas en una bandeja con papel de hornear y deja reposar 45-60 minutos.
Horneado: Precalienta el horno a 220°C. Coloca un recipiente con agua en la parte inferior del horno para generar vapor. Hornea por 20-25 minutos hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Enfriado: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
Consejos para servir y almacenar
Sírvelo con aceite de oliva y balsámico para un toque auténtico.
Úsalo para preparar deliciosos sándwiches o bruschettas.
Guarda el pan en una bolsa de tela o envuelto en papel para mantener su frescura. Evita el refrigerador, ya que lo endurece.
Variaciones