Introducción
Si buscas un acompañamiento irresistible, crujiente y fácil de preparar, estas patatas empanizadas al horno son la opción perfecta. Con una capa dorada y crujiente por fuera y un interior suave y tierno, son ideales para cualquier comida. Además, al hornearlas en lugar de freírlas, son una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
4 patatas medianas (preferiblemente de piel fina)
1 taza de pan rallado (puede ser panko para mayor textura)
½ taza de queso parmesano rallado (opcional, pero aporta mucho sabor)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
2 huevos
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja con papel pergamino o engrásala ligeramente con aceite de oliva.
Lava bien las patatas y córtalas en gajos o rodajas gruesas, según tu preferencia.
Prepara los ingredientes para empanizar:
En un bol, bate los huevos con la leche hasta que estén bien mezclados.
En otro recipiente, combina el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta.
Empaniza las patatas:
Pasa cada trozo de patata por la mezcla de huevo, asegurándote de que se cubra bien.
Luego, reboza en la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que la cobertura se adhiera bien.
Coloca las patatas en la bandeja en una sola capa y rocíalas con un poco de aceite de oliva para ayudar a que se doren mejor.
Hornea por 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
Sirve calientes y disfruta de su increíble textura crujiente.
Consejos para servir y almacenar
Estas patatas empanizadas son perfectas para acompañar carnes, hamburguesas o incluso como un snack con salsas como alioli, mayonesa de ajo o kétchup casero.
Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentarlas y mantener su textura crujiente, hornéalas a 180°C por unos 10 minutos en lugar de usar el microondas.
Variaciones
