Introducción
El gratinado de calabacín al horno es una opción deliciosa y saludable para acompañar tus platos principales. Su combinación de sabores suaves, textura cremosa y una capa dorada de queso lo convierten en una guarnición irresistible. Además, es una receta fácil de preparar, con ingredientes sencillos y personalizable según tus preferencias. En esta guía completa, te enseñaremos cómo hacerlo paso a paso, junto con consejos para servirlo y almacenarlo.
Ingredientes
Para 4 porciones, necesitarás:
2 calabacines medianos
1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o una mezcla)
½ taza de crema de leche o leche evaporada
1 huevo
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de nuez moscada (opcional)
2 cucharadas de pan rallado (opcional, para una cobertura más crujiente)
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
Preparar los ingredientes: Lava y corta los calabacines en rodajas finas. Puedes dejarlas con o sin piel, según tu preferencia.
Precalentar el horno: Enciende el horno a 180°C (350°F) para que esté listo al momento de hornear.
Preparar la mezcla: En un bol, bate el huevo con la crema de leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el ajo picado.
Montar el gratinado: Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y coloca una capa de rodajas de calabacín. Vierte parte de la mezcla de crema y huevo, y espolvorea un poco de queso rallado. Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes.
Añadir la cobertura: Espolvorea el pan rallado sobre la última capa y agrega un poco más de queso para lograr un gratinado perfecto.
Hornear: Lleva la fuente al horno y hornea por 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Servir: Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Consejos para servir y almacenar
Puedes servir el gratinado como acompañamiento de carnes, pescados o incluso como plato principal con una ensalada.
Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentarlo, usa el horno a 180°C por 10 minutos o el microondas en intervalos cortos.
Variaciones
