Introducción:
Los cannoli son un clásico de la pastelería italiana que conquistan a cualquiera con su textura crujiente y su relleno cremoso. Sin embargo, la receta tradicional puede ser algo compleja para quienes no tienen experiencia en la cocina. Por eso, hoy te traemos una versión más sencilla pero igualmente deliciosa: cannoli con masa quebrada. Esta variante mantiene todo el sabor auténtico, pero es mucho más fácil de preparar. ¡Vamos a sorprender a tus invitados con este dulce irresistible!
Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada (puedes usarla ya lista o hacerla casera)
250 g de ricotta
100 g de azúcar glass
100 g de chocolate troceado o chips de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
Cáscara de una naranja rallada
Azúcar glass para espolvorear
Aceite para freír
Instrucciones:
Preparar la masa: Si estás usando masa quebrada comprada, estírala un poco con un rodillo sobre una superficie plana. Luego, córtala en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
Freír las piezas de masa: Calienta el aceite en una sartén profunda. Una vez caliente, fríe los círculos de masa quebrada hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Preparar el relleno: En un bol, mezcla la ricotta con el azúcar glass, la esencia de vainilla y la cáscara de naranja rallada. Remueve bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Rellenar los cannoli: Una vez que las piezas de masa quebrada se enfríen un poco, rellena con la mezcla de ricotta utilizando una manga pastelera o una cuchara.
Añadir el toque final: Espolvorea azúcar glass sobre los cannoli y adórnalos con trozos de chocolate por encima.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve los cannoli inmediatamente después de rellenarlos para que la masa siga crujiente.
Si necesitas almacenarlos, guarda las piezas de masa y el relleno por separado. Rellena los cannoli justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
Acompáñalos con un café o un licor dulce para una experiencia auténtica.
Variaciones:
