Introducción
El Cheesecake Dream es una versión sofisticada y deliciosa del clásico cheesecake. Con una base crujiente y una mezcla de queso suave y aireada, es una receta que logra equilibrar la textura y el sabor de manera perfecta. Ya sea para una celebración especial o para un antojo dulce, este cheesecake cautivará a todos.
Ingredientes
200 g de galletas Digestive o galletas de tu preferencia
100 g de mantequilla derretida
900 g de queso crema, a temperatura ambiente
200 ml de nata líquida para montar
150 g de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de harina de maíz (maicena)
200 g de mermelada de frutas rojas (opcional para decorar)
Instrucciones
Preparar la base: Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm. Hornea a 180°C por 10 minutos y deja enfriar.
Mezcla de queso crema: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Añade la nata líquida y los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Agrega la esencia de vainilla y la maicena y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
Hornear el cheesecake: Vierte la mezcla de queso sobre la base enfriada. Hornea a 160°C durante 45-50 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro apenas se mueva al agitar el molde.
Enfriar: Deja enfriar el cheesecake a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas, preferentemente toda la noche.
Decorar (opcional): Antes de servir, decora con mermelada de frutas rojas o cualquier topping de tu preferencia.
Consejos para servir y almacenar
Servir: Sirve frío, directamente del refrigerador, para una textura cremosa y suave.
Almacenar: Guarda el cheesecake en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. También puedes congelarlo por hasta 1 mes.
Toppings: Además de la mermelada de frutas rojas, puedes probar con frutas frescas, chocolate rallado o incluso un toque de crema batida.
Variaciones
