Introducción
Las tartas saladas son una opción versátil, deliciosa y fácil de preparar, ideales para cualquier comida del día. Con una base de masa crujiente y un relleno que puede variar según el gusto y los ingredientes disponibles, estas recetas permiten jugar con sabores y texturas. Ya sea que prefieras combinaciones clásicas como espinaca y ricotta o algo más innovador como pollo al curry con manzana, aquí encontrarás 58 ideas irresistibles para tartas saladas rápidas y sabrosas.
Ingredientes
Los ingredientes varían según la receta, pero en general necesitarás:
Para la masa:
250 g de harina (puede ser común, integral o sin gluten)
125 g de mantequilla fría en cubos
1 huevo
1 pizca de sal
2-3 cucharadas de agua fría (si es necesario)
Para los rellenos:
Algunas combinaciones populares incluyen:
Clásico: Espinaca, ricotta y queso parmesano
Proteico: Pollo desmenuzado, champiñones y crema
Vegetariano: Calabacín, queso de cabra y nueces
Marino: Atún, cebolla caramelizada y aceitunas
Innovador: Pera, queso azul y nueces
Instrucciones
Preparar la masa: Mezcla la harina con la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y una pizca de sal. Si es necesario, añade agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Reposar y estirar: Envuelve en film y refrigera 30 minutos. Luego, estira la masa con un rodillo y cubre un molde para tarta previamente engrasado.
Prehornear la base: Pincha la masa con un tenedor y hornea a 180°C durante 10-12 minutos para que quede crujiente.
Preparar el relleno: Mezcla los ingredientes elegidos y sazona al gusto.
Hornear: Rellena la base de la tarta con la mezcla y hornea nuevamente a 180°C por 25-30 minutos, hasta que el relleno esté dorado y firme.
Consejos para servir y almacenar
Para servir: Puedes acompañar la tarta con ensaladas frescas o salsas ligeras para realzar su sabor.
Para almacenar: Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelarla antes o después de hornear.
Variaciones
